Každoročný letný kokteil AmCham Slovakia spojil v Botanickej záhrade UPJŠ viac ako 250 hostí. Platz Catering pre tento večer zabezpečil kompletný firemný catering, mobiliár a niekoľko typov občerstvenia.

Každoročný letný kokteil AmCham Slovakia spojil v Botanickej záhrade UPJŠ viac ako 250 hostí. Platz Catering pre tento večer zabezpečil kompletný firemný catering, mobiliár, niekoľko typov občerstvenia aj prezentačný bar pre kamošov z Apollo Nova.

Event pod holým nebom v srdci Košíc

Botanická záhrada UPJŠ sa 11. júna 2026 stala dejiskom eventu Summer Innovation in Motion Business Cocktail. Medzi zeleňou, sochami a umeleckým programom sa stretlo viac ako 250 hostí z podnikateľskej a spoločenskej komunity východného Slovenska. Našou úlohou bolo pripraviť prostredie a firemný catering tak, aby celý večer fungoval prirodzene.

Kompletné zázemie pre catering a mobiliár

Pri veľkom evente pod holým nebom sa práca nezačína zapnutím grilu. Ešte pred príchodom hostí bolo potrebné pripraviť mobiliár, jednotlivé gastronomické stanovištia a kompletné cateringové zázemie pre náš team.

Súčasťou event managemntu bolo:

zabezpečenie a príprava eventového mobiliáru,
vybudovanie cateringového zázemia,
príprava Live Grill Station,
welcome Drink
teplý bufet, finger food a candy bar,
priebežný servis pre viac ako 250 hostí,
príprava prezentačného stánku pre našich kamošov z Apollo Nova

Apollo Nova počas večera predstavilo repovicu v podobe moderných miešaných drinkov. Stánku sme pripravili potrebné zázemie, aby sa ich netradičný regionálny destilát mohol stať prirodzenou súčasťou celého gastronomického zážitku.

Live Grill Station

Vonkajšiemu priestoru Botanickej záhrady sme prispôsobili aj spôsob servírovania. Každoročná Live Grill Station priniesla hosťom čerstvo pripravované jedlá priamo z grilu ako napríklad:

grilovanú mini jaternicu,
grilovanú mini klobásu,
marinované kuracie špízy,
cigánsku v žemli s bravčovou krkovičkou, horčicou a grilovanou cibuľou,

Vôňa grilu a príprava jedla priamo pred hosťami podporili uvoľnenú atmosféru letného kokteilu. Chladnejší večer zároveň ukázal, akú hodnotu má na exteriérovom podujatí čerstvé teplé jedlo.

Live Grill Station ako súčasť firemného cateringu

Teplý bufet s regionálnymi chuťami

Teplý bufet sme postavili na známych jedlách a surovinách, ktoré sme doplnili o ľahšie a modernejšie možnosti:

koložvárska kapusta,
zemiakové placky s kyslou smotanou,
grilovaný filet z lososa so smotanovým špenátom, pečenými cherry paradajkami a petržlenovou vňaťou,
domáce bryndzové pirohy s kyslou smotanou, pažítkou, pečenou cibuľkou a slaninou,

Menu spájalo regionálne jedlá, šaláty aj alternatívy pre hostí s rôznymi stravovacími potrebami.

Event a nepriaznivé počasie

Pri podujatí pod holým nebom zostáva počasie premennou, ktorú nedokážeme ovplyvniť. Dokážeme sa však pripraviť tak, aby dážď alebo ochladenie nenarušili bezpečnosť hostí, gastronómiu ani priebeh večera.

Čo musí obsahovať skutočný mokrý variant, prečo nestačí mať v zálohe iba stan a kedy treba rozhodnúť o zmene dispozície, podrobnejšie rozoberá náš event manažér Róbert Lelko v osobnom blogu: Dážď event nezruší. Nepripravenosť áno.

Firemný catering je viac než jedlo

Firemný catering pre stovky hostí nie je iba o menu. Rozhoduje príprava priestoru, mobiliár, technické zázemie a plynulý servis počas celého podujatia.

Pri letnom kokteily AmCham sme všetky tieto časti spojili do jedného celku. Výsledkom bol večer, počas ktorého sa hostia mohli venovať programu, rozhovorom a novým kontaktom zatiaľ čo my sme sa starali o všetko potrebné v zázemí.