Ázijský streetfood
14 miest
Zaži mix chutí ázijských krajín, kultúry a objav nové a chuťové zážitky!
O kurze…
Ázijský streetfood prináša pestrú kombináciu výrazných chutí, vôní a čerstvých surovín typických pre rušné ulice ázijských miest. Spája v sebe sladké, slané, kyslé aj pikantné tóny, ktoré spolu vytvárajú charakteristickú rovnováhu. Dôležitú úlohu zohrávajú aromatické koreniny, čerstvé bylinky, zázvor, chilli, sezam, sójové a ďalšie výrazné omáčky.
Typické sú rýchle spôsoby prípravy pri vysokých teplotách, vďaka ktorým si jednotlivé suroviny zachovávajú svoju chuť, vôňu aj textúru. Chrumkavá zelenina, šťavnaté mäso, rezance či ryža sa dopĺňajú s intenzívnymi omáčkami a sviežimi bylinkami. Nechýbajú ani obľúbené plnené či vyprážané pochúťky a malé jedlá určené na spoločné ochutnávanie.
Práve jednoduchosť prípravy v spojení s výraznými chuťami a kontrastom rôznych textúr robí z ázijského streetfoodu jednu z najpestrejších podôb ázijskej gastronómie. Každé jedlo má svoj vlastný charakter, no spoločným základom zostáva čerstvosť, intenzívna chuť a vôňa typická pre ázijskú kuchyňu.
ČO BUDEME VARIŤ ?
Bao žemlička plnená korenistým bôčikom, limetkovo-chilli majonézou, fresh zelenina, koriander, sezam
Krevetový mliečny sendvič s glazovanými pikantnymi krevetami, marinovanými uhorkami a karamelovou a arašidovou omáčkou
Pad Thai rezance s kuracím mäsom, domácou Pad Thai omáčkou, zeleninou a klíčkami, arašidy
Banánové rolky v ryžovom papieri s miso karamelom
ČO SA NAUČÍTE?
- výroba domácich bao žemličiek
- výroba domácej karamelovej arašidovej omáčky
- výroba domácej Pad Thai omáčky
- príprava spomenutých ázijských jedál
Chcete kurz darovať inej osobe?
Ak kurz kupujete pre inú osobu, uveďte v popise objednávky meno a priezvisko, po prijatí platby na náš účet Vám zašleme darčekový poukaz na mieru.
Čo budeme variť
Michal, 20 rokov v kuchyni, niekoľko krajín, nespočetné množstvo jedál… a chuť učiť sa stále niečo nové. Počas svojej kuchárskej cesty som si prešiel kuchyňami v Austrálii, New Yorku, Londýne, Holandsku aj Nórsku. Ako lektor varenia a majiteľ vlastnej vegánskej reštaurácie som za tie roky nazbieral kopu skúseností, príbehov a trikov, ktoré sa jednoducho z kníh nenaučíte. Aj po 20 rokoch za sporákom ma stále baví skúšať, kombinovať, objavovať nové chute a občas trochu porušiť zaužívané pravidlá. 😄 Na kurze so mnou Vás čaká dobré jedlo, pohodová atmosféra, kopec praktických rád a varenie s človekom, ktorý má kuchyňu naozaj odžitú. Teším sa na Vás.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a 1ks nealko nápoj. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 14 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť za varnou jednotkou.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 pracovné dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy máme v hodnote 69€-99€, viete si ich zakúpiť na tomto odkaze:
https://www.platzgroup.sk/kategoria/skola-varenia/darcekove-poukazy/ 🙂
Na kurze varenia sú účastníci rozdelení do dvojíc. Z hľadiska kapacity bohužiaľ nie je možný doprovod. Ak si chcete vziať so sebou parťáka, je potrebné si zakúpiť lístok pre oboch.
