Evergreeny svetových kuchýň
obsadené
Príď si pripraviť tie najlepšie jedlá z rôznych svetových reštaurácií !
O kurze…
Boli, sú a budú.
Najobľúbenejšíe a najlepšie jedlá, ktoré si našli svoje miesto v kuchyniach aj reštauráciách po celom svete.
Kurz Evergreeny svetových kuchýň vás prevedie výberom tých najobľúbenejších receptov z rôznych reštaurácií. Naučíte sa pripravovať jedlá, ktoré vznikali pred desiatkami rokov pod vedením špičkových svetových šéfkuchárov a dodnes patria medzi gastronomické stálice. Recepty, ku ktorým sa ľudia radi vracajú pre ich chuť, jednoduchosť aj nadčasovosť.
Počas kurzu spoznáte jednotlivé techniky, suroviny a postupy a pochopíte, prečo sa práve tieto jedlá stali legendami. Každý recept si pripravíte krok za krokom tak, aby ste ho dokázali bez problémov zopakovať aj vo svojej kuchyni.
Ochutnajte svet, rozšírte si kulinárske obzory a osvojte si tieto skvelé recepty.
ČO BUDEME VARIŤ ?
Grilovaná foie gras s omáčkou z portského vína a šalotky
Tigrie krevety s cesnakom a chilli podávané s citrónovou omáčkou
Filet mignon (steak z hovädzej sviečkovice) s hľuzovkovou omáčkou a mandľovými kroketami
Čokoládová ganache s malinami a chrumkavým pomarančovým crumble
ČO SA NAUČÍTE ?
- Sprudka grilovať pečeň foie gras
- Pripraviť portskú omáčku a karamelizované ovocie
- Upiecť domácu briošku
- Tepelne upravovať tigrie krevety tak, aby zostali šťavnaté
- Pripraviť vláčnu citrónovu omáčku
- Pracovať s vyzretou hovädzou sviečkovou (najluxusnejšou časťou z hovädzieho steakového mäsa)
- Vykúzliť chrumkavé mandľové krokety
- Pracovať s omáčkou demi glace
- Vyrobiť luxusnú čokoládovú ganache
- Vyrobiť voňavý pomarančový crumble
- Správne kombinovať chute
- Esteticky naservírovať uvarené pokrmy
Chcete kurz darovať inej osobe?
Ak kurz kupujete pre inú osobu, uveďte v popise objednávky meno a priezvisko, po prijatí platby na náš účet Vám zašleme darčekový poukaz na mieru.
Foto z kurzu
Jeden z najmladších šéfkuchárov v Košiciach, ktorý otvoril svoje prvé autorské bistro. Matejova kuchyňa sa opiera o kvalitné suroviny, prevažne od lokálnych slovenských výrobcov, z ktorých dokáže vytvoriť explóziu chutí. Nezvyčajné kombinácie, ktoré by človeku bežne nenapadli. Charizmatický ukecaný a zábavný no najmä neskutočne talentovaný mladý šéfkuchár.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a 1ks nealko nápoj. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 14 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť za varnou jednotkou.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 pracovné dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy máme v hodnote 69€-99€, viete si ich zakúpiť na tomto odkaze:
https://www.platzgroup.sk/kategoria/skola-varenia/darcekove-poukazy/ 🙂
Na kurze varenia sú účastníci rozdelení do dvojíc. Z hľadiska kapacity bohužiaľ nie je možný doprovod. Ak si chcete vziať so sebou parťáka, je potrebné si zakúpiť lístok pre oboch.
