Indonézia
12 miest
Rozmanitosť Indonézie nemá hraníc! Vydaj sa na cestu indonézskej kuchyne a nechaj sa uniesť chuťovými bunkami!
Čo sa naučíš?
Indonézska kuchyňa je plná chutí a vôní, ktoré vychádzajú z rôznych ingrediencií a korenia. Táto kuchyňa sa odlišuje od iných ázijských kuchýň vďaka využívaniu rôznych druhov korenia, ako sú napríklad klinčeky, škorica a kurkuma. V indonézskej kuchyni nájdete množstvo jedál, ktoré vychádzajú z miestnych ingrediencií a tradícií.
Jedným z najznámejších indonézskych jedál je nasi goreng, čo znamená v preklade „opekaná ryža“. Tento jedál je pripravený z ryže, ktorá sa opeká s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa a vajcom. Kombinácia rôznych prísad dáva nasi goreng výraznú chuť a je to jedno z najobľúbenejších jedál v Indonézii.
Ďalším populárnym indonézskym jedlom je satay, ktorý sa vyrába z kúskov mäsa napichnutých na bambusové tyčinky a potom sa grilujú. Mäso sa zvyčajne napaľuje s rôznymi druhmi korenia a omáčky, ktoré mu dodávajú výraznú chuť.
Čo budeme variť
Nasi goreng s kuracím
Opekaná ryža na sladko – štipľavo, servírovaná s čerstvým uhorkovým šalátom a koriandrom
Hovädzie satay špízy
Hovädzí flank steak marinovaný, sprudka flambovaný na bourbone, servírovaný s arašidovou zálievkou a chilli
Balado Terong
Opekaný baklažán, servírovaný so sladkou chilli omáčkou a fermentovanými krevetami
GorenGang
Friter s tofu banánom a zeleninou, servírovaný s javorovým sirupom
Foto z kurzu
Matej je encyklopédia receptov, má dlhoročné skúsenosti z celej Európy so zázemím vo významných aj luxusných reštauráciách. Šéfkuchár ktorý miluje rozmanitosť a tvorbu s netipickými surovinami v naších končinách. Odborník na všetko no najmä Áziu a molekulárnu kuchyňu.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a nealkoholické nápoje. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 12 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy si viete zakúpiť formou emailu: info@platzgroup.sk
Na kurze varenia si určite nájdete parťáka s ktorým viete zdieľať varnú jednotku a preto kľudne môžete prísť aj sám.
