Bologna-špeciality z Bologne
ostáva 10 miest
Zažite jedinečné spojenie tradície a inovácie v každom kúsku bolognskej kuchyne!
Čo sa naučíš?
Bologna kuchyňa je charakterizovaná svojou bohatou kulinárskou tradíciou, ktorá zdôrazňuje jednoduchosť a kvalitu surovín. Táto talianska kuchyňa je známa pre svoje lahodné cestoviny, ako napríklad spaghetti bolognese, ktorého základom je mäsová omáčka Bolognese s paradajkami a bylinkami.
Kombinácia čerstvých zelenín, olivového oleja, syrov a často používaných byliniek ako bazalka a oregano vytvára nezameniteľnú chuťovú paletu bolognskej kuchyne. Jej jedinečná atmosféra sa prenáša aj do reštaurácií a trhov v meste, kde sa môžete ponoriť do autentických chutí a vôní tejto obľúbenej talianskej kuchyne.
Čo budeme variť
-príprava tradičného fritovaného predkrmu crescentina s prosciutom crudom
-príprava čerstvých domácich cestovín tagliatelle a ragú
-príprava klasického tiramisu
- crescentina
- tagliatelle al ragú
- tiramisu
Foto z kurzu
Prvý krát som vycestoval do talianska ako 17-ročný na stáž do Caprina Bergamasca. Následne ako 19-ročný deň po maturite odcestoval na 7 rokov do San Rema. Neskôr cestoval po Európe až do Londýna kde strávil 8 rokov v jednej z najprestížnejších talianskych reštaurácii Cecconi’s, rok a pól v Prahe v mišelinskom Field. A teraz v Košiciach kde plánujeme otvorenie novej top talianskej reštaurácie.
V cene kurzu školy varenia je samotný kurz, suroviny, ktoré na kurze použijeme, a nealkoholické nápoje. Alkoholické nápoje si viete zakúpiť priamo na prevádzke.
Na otvorenie kurzu je potrebných min. 6 účastníkov. Maximálna kapacita kurzu je 12 osôb. Účastníci sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť.
Kurz školy varenia viete stornovať najneskôr 3 dni pred kurzom. Pri zrušení 2 pracovné dni pred kurzom si účtujeme poplatok 50% z ceny daného kurzu. V prípade storna (menej ako 2 pracovné dni vopred) si účtujeme 100% z ceny kurzu.
Ak sa kurzu nemôžete zúčastniť, kontaktujte nás na: info@platzgroup.sk
Áno, darčekové poukazy si viete zakúpiť formou emailu: info@platzgroup.sk
Na kurze varenia si určite nájdete parťáka s ktorým viete zdieľať varnú jednotku a preto kľudne môžete prísť aj sám.
